清热解毒素炒苦瓜--素食食谱
 苦瓜清热解毒，适合糖尿病患者，肥胖者...。 调料：豆油，大葱，姜，盐，辣椒，酱油，各适量。 2.将苦瓜切开挖瓤，洗净切成0.3厘米厚、3厘米长的片。 3.青椒去籽洗净切抹刀片。 5.净炒勺坐旺火上，放豆油烧热，先将青椒片煸炒几下，倒入漏勺内。 6.原炒勺放豆油烧热，放入辣椒丝略炸一下（不要炸糊）出香味，在放葱，姜炝锅。 7.下入苦瓜煸炒，放盐，放入酱油，翻炒至熟，即可出勺装盘。 这道菜味略苦，清淡可口，第一次吃建议少烧点，免得觉得苦不吃浪费。 |
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