怎样炒丝瓜不发黑-素食食谱-素食网

	怎样炒丝瓜不发黑--素食食谱我们大家知道，炒丝瓜往往很容易炒得发黑，但如果你注意以下做法，就能让炒出来的丝瓜青绿自然美味。 1、丝瓜要现加工，现配现炒，否则会发黑。 2、丝瓜就放在五成热的油锅里滑至七成熟，马上倒出入漏勺，锅里用盐，勾薄芡，倒入丝瓜翻几下，即可出锅。 3、不要放鸡精，麻油，放鸡精会使丝瓜颜色变黑。注：这道菜我们提倡少油少盐的清淡素食，盐放少许，可分两次加，第一次在菜做到6分熟的时候，第二次在快要起锅的时候，注意量不要多。丝瓜容易炒熟，时间只要控制在五至六分钟左右就可以了。
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